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貴州住院醫(yī)師醫(yī)學(xué)影像填空題每日一練(2016.10.03)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1.填空題
我國(guó)衛(wèi)生部決定自2005年7月1日起，取消（）作為面粉處理劑在小麥粉中使用。
參考答案：
溴酸鉀
2.填空題
在食品腐敗變質(zhì)過(guò)程中，起重要作用的是細(xì)菌、（）和（），尤其是細(xì)菌更占優(yōu)勢(shì)。
參考答案：
酵母；霉菌
3.填空題
車間內(nèi)加工操作臺(tái)的照度應(yīng)不低于（），車間其他區(qū)域不低于（），檢驗(yàn)工作場(chǎng)所工作臺(tái)面的照度應(yīng)不低于（），瓶裝液體產(chǎn)品的燈檢工作點(diǎn)照度應(yīng)達(dá)到（），并且光線不應(yīng)改變被加工物的本色；車間燈具須裝有（）。
參考答案：
2201x；1101x；5401x；10001x；防護(hù)罩；
4.填空題
奶的消毒方法有：巴氏消毒法、（）、煮沸消毒法和蒸氣消毒法。
參考答案：
超高溫瞬間滅菌法
點(diǎn)擊查看答案解析
5.填空題
四季豆中的有毒物質(zhì)主要是由于其含有（）和（）而引起中素，烹調(diào)不當(dāng)造成毒素未被徹底破壞是引起中素的主要原因。
參考答案：
皂素；植物血凝素
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