遼寧住院醫(yī)師康復科康復醫(yī)學評定填空題每日一練(2016.11.01)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題食品檢驗時，樣品采集的數(shù)量需要一式三份，供檢驗、復查、和備查或仲裁使用，每份不少（）千克。

2.填空題測定食品中脂類時，常用的提取劑中（）和石油醚只能直接提取游離的脂肪。

3.填空題雙指示劑甲醛滴定法測氨基酸總量，取等量的兩份樣品，分別在兩份樣品中加入中性紅和百里酚酞作指示劑，用氫氧化鈉標準溶液滴定至終點分別呈（）和（）。

4.填空題密度計的類型有（）；（）、乳稠計、波美計。

5.填空題糖果中水分測定應采用（），溫度一般為55-65℃，真空度為40~53kPa。

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