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執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試
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公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師各類食品的衛(wèi)生及管理單項選擇題每日一練(2019.01.15)
來源：考試資料網(wǎng)
1
有文獻報道嬰兒肉毒中毒時，其中毒食品可能是含有肉毒梭菌的是哪種（）
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2
在夏季屠宰牲畜時，肉的僵直通常出現(xiàn)在宰后（）
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3
商業(yè)滅菌是指（）
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4
皮蛋是人們喜愛的蛋制品，但傳統(tǒng)制作工藝中容易造成某種重金屬的污染，對消費者的健康構成威脅，這種重金屬是（）
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5
高溫短時間巴氏消毒是（）
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