營(yíng)養(yǎng)學(xué)主治醫(yī)師營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)專業(yè)知識(shí)單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.22)

來源：考試資料網(wǎng)

1 減體重期間運(yùn)動(dòng)員應(yīng)選擇的膳食為（）

2 有些人煮稀飯為了增加其黏稠性而加堿，這種烹調(diào)方法損失最多的營(yíng)養(yǎng)素是（）

3 關(guān)于細(xì)菌性食物中毒特點(diǎn)表述正確的是（）

4 在烹調(diào)菠菜、茭白等蔬菜時(shí)，最常用的方法是用開水燙一下，去水后再炒，其目的是去除影響鐵、鈣吸收的因素，該影響因素是（）

5 下列關(guān)于葡萄球菌表述正確的是（）

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