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食品化學(xué)脂類單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.12.17)
來源：考試資料網(wǎng)
1
下列脂酸脂中必需脂肪酸是（）。
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2
植物油脂加工通常用（）。
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3
油脂的性質(zhì)差異取決于其中脂肪酸的（）。
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4
人體內(nèi)不能合成但必需的脂肪酸有（）。
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5
人造奶油儲藏時，可能會發(fā)生“砂質(zhì)”口感，其原因主要是（）。
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