宁国都颈装饰工程有限公司
微信掃一掃關(guān)注公眾號(hào)后聯(lián)系客服
微信掃碼免費(fèi)搜題
首頁
題庫
網(wǎng)課
在線模考
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
食品化學(xué)名詞解釋每日一練(2020.06.09)
名詞解釋
凝固劑
答案:
又稱組織硬化劑,是能夠使食物溶膠如果膠、蛋白質(zhì)等凝固為不溶性凝膠狀的食品添加劑。
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
名詞解釋
味的消殺作用
答案:
是指一種味感的存在會(huì)引起另一種味感的減弱的現(xiàn)象,也稱作味的相抵作用。
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
名詞解釋
蛋白質(zhì)等離子點(diǎn)
答案:
在沒有其他鹽類存在(純水)時(shí),蛋白質(zhì)中質(zhì)子供體解離出的質(zhì)子數(shù)與質(zhì)子受體結(jié)合的質(zhì)子數(shù)相等時(shí)的pH,也即蛋白質(zhì)在純水中的等離...
點(diǎn)擊查看完整答案
手機(jī)看題
名詞解釋
糖的保濕性
答案:
保濕性是指在較低濕度下保持水分的性質(zhì)。
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
汶川县
|
安图县
|
绥芬河市
|
长宁县
|
云龙县
|
辰溪县
|
平顶山市
|
海门市
|
镇原县
|
大化
|
德兴市
|
西吉县
|
五大连池市
|
土默特左旗
|
扎囊县
|
忻州市
|
枣阳市
|
当雄县
|
姚安县
|
无极县
|
安新县
|
海宁市
|
盘山县
|
全南县
|
五原县
|
恭城
|
冕宁县
|
麻栗坡县
|
万源市
|
武鸣县
|
霍邱县
|
兰溪市
|
图木舒克市
|
中宁县
|
黄石市
|
平顺县
|
哈密市
|
通化县
|
龙泉市
|
林州市
|
安丘市
|