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填空題
菌種的選育方法常用的有（）、（）和（）。
答案：
新菌種的分離與篩選；誘變育種；基因重組育種
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填空題
發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)中的碳源主要是（）和（），如（）等。氮源主要是（）等有機(jī)氮源，也有（）等無機(jī)氮液。
答案：
糖類；淀粉；葡萄糖、玉米、大米、大麥、高梁、麩皮；玉米漿、花生餅粉；尿素、硫酸銨、硝酸銨
