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發(fā)酵產品質量決定于生產設備，與生產菌種及發(fā)酵工藝無關。

補體被激活后發(fā)揮的生物學效應不包括免疫粘附。

微生物生長所需的最適pH值就是其進行酶促反應的最適pH值。

由于微生物的固氮酶對氧敏感，所以固氮微生物一般都是厭氧或者兼性厭氧微生物。

與溫和噬菌體不同，烈性噬菌體在侵入釀酒酵母細胞后能夠正常復制并完成裂解循環(huán)。

外毒素是參與天然免疫的效應分子。

活性污泥的脫磷細菌主要是大腸桿菌。

類毒素的性質有免疫原性，無毒性。

蛋白質氨基酸順序的進化速率大體上是恒定的，但功能不同的蛋白質常以不同的速率進化。功能重要的分子序列或序列區(qū)域往往進化變化速率高。

一般情況下，細菌生長所需的水活度值低，而真菌生長所需的水活度值較高。