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氧對厭氧微生物都會使其產生有毒害作用的代謝產物，而對好氧微生物卻不然。

果脯和蜜餞與腌肉都能在一段時間內抑制微生物生長與繁殖，但它們抑制微生物的機理不一樣。

類毒素的性質有免疫原性，無毒性。

免疫學認為的“自身物質”是胚胎期免疫細胞接觸過的自身物質。

溫度高有利于提高化學反應的速度，而微生物的生長繁殖恰恰與一系列有序的生化反應相關，因此提高溫度有利于促進微生物的生長繁殖。

單細胞微生物在定量的新鮮液體培養(yǎng)基中經適宜條件培養(yǎng)，就可按照對數生長規(guī)律生長繁殖。

發(fā)酵產品質量決定于生產設備，與生產菌種及發(fā)酵工藝無關。

培養(yǎng)大腸桿菌一定要通氣。

光能自養(yǎng)微生物進行光合作用均能產生氧氣。

能在完全無機的環(huán)境中生長的微生物只有進行光合作用的類群，如藍細菌、紫硫細菌等。