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填空題

Over easy是指（），煎蛋卷的英文是（）。

答案：雙面煎嫩蛋；omelet

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西餐服務(wù)方式有英式服務(wù)、（）、（）、美式服務(wù)和大陸式服務(wù)。

答案：法式服務(wù)；俄式服務(wù)

餐椅選用時應(yīng)該考慮的因素有賓客舒適、（）和（）。

答案：服務(wù)方便；空間合理

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