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問答題

【簡答題】簡述茶多酚的生理調節(jié)功能。

答案： 對自由基的消除作用；有助于一直心腦血管疾??；延緩抗衰老作用；抗輻射作用；抑癌作用；抗菌殺菌作用；有助于降脂消化；有助于消...
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問答題

【簡答題】茶多酚的組成成分是什么？含量最高的是哪種？
答案：

茶葉的多酚物質主要由兒茶素、黃酮醇類、花青素、酚酸四類成分組成。
其中兒茶素約占60~70%，含量最高。
問答題

【簡答題】簡述茶飲料的定義與分類。
答案：

定義：以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為原料，經加工制成的飲料。
分類：茶湯飲料；茶濃縮液；調味茶飲料；復合茶飲料。
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