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單項選擇題

甜度適中的冷飲食品在溶化后甜味會發(fā)生（）變化。

A.甜味減弱
B.甜味不變
C.甜味增加
D.甜味消失

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單項選擇題

白煨臍門煨制的時間是（）。

A.1小時
B.2小時
C.3小時
D.4小時

單項選擇題

魯菜中制作甜菜的特色方法除掛霜外還有（）。

A.蜜汁法
B.拔絲法
C.冰糖法
D.糖浸法

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