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判斷題

膽固醇人體自身不能合成，只能從膳食中獲取。

答案：錯(cuò)誤

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反式脂肪酸可以使LDL-C降低，而使 HDL-C升高，有增加心血管疾病的危險(xiǎn)性，所以目前不主張多食用人造黃油。

答案：錯(cuò)誤

植物油經(jīng)氧化處理，雙鍵與氧結(jié)合變成飽和鍵，制成人造黃油，由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)，結(jié)構(gòu)也由順式變?yōu)榉词健?/h4>

答案：錯(cuò)誤

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