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在生產(chǎn)實(shí)踐中，能保證原料品質(zhì)的情況下，為了延長(zhǎng)果實(shí)的保藏期或長(zhǎng)途運(yùn)輸銷售，下列哪些果實(shí)適宜適當(dāng)早采？（）

結(jié)露對(duì)果蔬貯藏往往是不利的，避免或減少結(jié)露現(xiàn)象的措施主要有（）

果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。

在其他條件相同的情況下，含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠(yuǎn)過程中更易失水。

在采后果蔬的貯藏保鮮過程中，有氧呼吸和無氧呼吸是同時(shí)存在的，只是無氧呼吸所占比例很小。

冷害的癥狀包括（）

一旦發(fā)生生理病害后不久就會(huì)有病源菌侵入而轉(zhuǎn)變成侵染性病害，加速腐爛，以致癥狀無法識(shí)別。

果蔬采收后，其呼吸消耗的物質(zhì)得不到補(bǔ)充。因此，呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。

作為長(zhǎng)期貯藏和遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)墓弋a(chǎn)品，應(yīng)該適當(dāng)早采收。

控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術(shù)的中心問題。