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原產于熱帶、亞熱帶的產品對冷害更敏感。

下列哪些指標能反映果蔬呼吸作用的強弱？（）

水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。

果蔬采收后，其呼吸消耗的物質得不到補充。因此，呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。

在某些情況下，接近冰點附近或靠近臨界溫度下發(fā)生冷害的程度比中間溫度下發(fā)生的冷害程度要高。

在其他條件相同的情況下，含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠過程中更易失水。

呼吸熱是果蔬貯藏期間品溫升髙的主要熱源，溫度升髙使呼吸加強，成熟衰老加快，腐爛變質加速。因此，呼吸熱的存在是極為不利的。

葉菜類的腐爛主要由細菌引起。

果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。

結露對果蔬貯藏往往是不利的，避免或減少結露現(xiàn)象的措施主要有（）