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問答題蛋白質(zhì)變性過程中，有哪些現(xiàn)象出現(xiàn)？并舉出三種能引起蛋白質(zhì)變性的試劑。

參考答案： 蛋白質(zhì)的變性過程，通常總是伴隨著有序的結(jié)構(gòu)的破壞和生物活性的喪失。有序結(jié)構(gòu)的破壞包括了亞基間的解離、二級和三級結(jié)構(gòu)的改變...

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1.問答題 大腸桿菌含有2000種以上的蛋白質(zhì)，為了分離它所表達的一個外源基因的產(chǎn)物并保持它的活性，常有很大困難。但為了某種目的，請根據(jù)下列要求寫出具體的方法。
⑴利用溶解度差別進行分離。
⑵利用蛋白質(zhì)分子大小進行分離。
⑶根據(jù)不同電荷進行分離。
⑷以制備有該產(chǎn)物的抗體進行分離。
⑸產(chǎn)物的濃縮。
⑹純度的鑒定。

參考答案：首先要有一種或幾種檢測或鑒定外源基因表達產(chǎn)物的方法，然后，在每一次分離純化后檢測表達產(chǎn)物存在哪一個級分中。⑴用硫酸銨或酒...

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2.問答題比較肌紅蛋白和血紅蛋白的氧合曲線，并加以簡單的說明。

參考答案：肌紅蛋白和血紅蛋白的氧合曲線的差別是：前者是雙曲線形式，后者是S型曲線。原因是肌紅蛋白是單個亞基的氧結(jié)合蛋白，不存在協(xié)同...

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3.問答題已知一個九肽的氨基酸順序是：Ala-Pro-lys-Arg-Val-Tyr-Glu-Pro-Gly，在實驗室只有氨基酸分析儀，而沒有氨基酸順序測定儀的情況下，如何使用（1）羧肽酶A或B；（2）氨肽酶；（3）2，4二硝基氟苯（FDNB）；（4）胰蛋白酶；（5）胰凝乳蛋白酶，來驗證上述肽段的氨基酸順序。

參考答案：用兩種羧肽酶和氨肽酶作用此九肽，都不能釋放出氨基酸，證明了第2位和第八位的殘基均為脯氨酸；用FDNB可以測得該肽的N末端...

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4.問答題有一個肽段，經(jīng)酸水解測定，由四個氨基酸組成。用胰蛋白酶水解成為二個片段，其中一個片段在280納米（nm）有強的光吸收，并且Pauly反應(yīng)和坂口反應(yīng)都是陽性。另一個片段用CNBr作用釋放出一個氨基酸與茚三酮反應(yīng)呈黃色，試寫出這個肽的氨基酸組成及排列順序。

參考答案：

此肽段的序列為：酪氨酰-精氨酰-甲硫氨酰-脯氨酸。確定脯氨酸殘基存在的依據(jù)是與茚三酮反映呈黃色。

5.問答題簡述血紅蛋白的結(jié)構(gòu)？其結(jié)構(gòu)與功能有什么關(guān)系？血紅蛋白和氧的結(jié)合受哪些因素的影響？

參考答案：血紅蛋白含有2個α亞基和2個β亞基，每個亞基均有一個血紅素。每個血紅素都可以和一個氧分子結(jié)合。但是...

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