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獸醫(yī)考試

題庫(kù)首頁(yè) 每日一練章節(jié)練習(xí)

問(wèn)答題HACCP管理程序的實(shí)施

參考答案： （1）進(jìn)行危害分析；
（2）尋找臨界控制點(diǎn)；
（3）制定關(guān)鍵限制標(biāo)準(zhǔn)；
（4）監(jiān)督臨界控制...

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1.問(wèn)答題HACCP系統(tǒng)的基本操作方法

參考答案：（1）危害分析；
（2）確定臨界控制點(diǎn)；
（3）設(shè)定臨界控制點(diǎn)限制標(biāo)準(zhǔn)；
（4）監(jiān)測(cè)臨界控...

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2.問(wèn)答題什么是HACCP系統(tǒng)的危害分析

參考答案：“危害”主要是指對(duì)食品或飼料產(chǎn)品衛(wèi)生安全產(chǎn)生的損害，危害因素包括生物性因素、化學(xué)性因素、物理性因...

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3.問(wèn)答題HACCP系統(tǒng)包括哪幾個(gè)方面的基本要素。

參考答案：（1）危害分析；
（2）臨界控制點(diǎn)的識(shí)別；
（3）各臨界控制點(diǎn)限制標(biāo)準(zhǔn)的確定；
（4）建立...

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4.問(wèn)答題全面質(zhì)量控制的程序

參考答案：（1）飼料配方設(shè)計(jì)；
（2）采購(gòu)和接收原料；
（3）原料清理與粉碎；
（4）原料計(jì)量；

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5.問(wèn)答題全面質(zhì)量控制的基本工作主要包括哪幾個(gè)方面？

參考答案：（1）生產(chǎn)設(shè)計(jì)過(guò)程中的質(zhì)量管理工作（養(yǎng)分組成、原料質(zhì)量，加工標(biāo)準(zhǔn)）；
（2）生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量管理工作（配方控制...

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