單項(xiàng)選擇題桂林馬蹄糕的用料是：馬蹄粉250克、白糖500克、馬蹄肉（）、清水350克。
A.50克
B.100克
C.200克
D.210克
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1.單項(xiàng)選擇題明酥由于開酥的方法和切法的不同，可分為直酥和（）兩種。
A.暗酥
B.開酥
C.長酥
D.圓酥
2.單項(xiàng)選擇題菜點(diǎn)研發(fā)創(chuàng)新的原則之一是面向（），研究消費(fèi)心理。
A.大眾百姓
B.貴族階層
C.個(gè)別人員
D.特殊人群
