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配伍題
【B型題】引起沙門菌食物中毒的常見食品是()|引起葡萄球菌食物中毒的常見食品是()|引起肉毒桿菌食物中毒的常見食品是()|引起副溶血性弧菌食物中毒的常見食品是()
A．動物內(nèi)臟、肉類、蛋品
B．咸菜、咸魚、腌肉
C．淀粉食品、奶制品
D．罐頭食品、面漿
E．油脂類食品
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問答題
【簡答題】感染型食物中毒與毒素型食物中毒有什么不同?
答案：
感染型食物中毒細菌在腸道繁殖，向外排菌，有傳染性，同時有感染中毒表現(xiàn)。毒素型食物中毒進食的為細菌的毒素，無傳染性，一般無...
問答題
【簡答題】如何診斷神經(jīng)型食物中毒?
答案：
病史中進食可疑被污染的食物，同時進食者可集體發(fā)病。主要表現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)表現(xiàn)，如：眼肌及咽肌癱瘓。取可疑食物做厭氧培養(yǎng)，可發(fā)現(xiàn)...
