(1)劃定草場(chǎng),確定載畜量 (2)劃分小區(qū) (3)確定放牧周期 (4)確定放牧頻率 (5)放牧方法
1、肉色 2、大理石紋 3、pH值 4、失水率 5、系水力 6、熟肉率 7、嫩度 8、膻味