單項(xiàng)選擇題企業(yè)應(yīng)通過(guò)客戶投訴、相關(guān)部門抽檢、（）等途徑，對(duì)其生產(chǎn)的食品（）進(jìn)行持續(xù)跟蹤，及時(shí)收集食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息。

A、企業(yè)自查；安全狀況
B、企業(yè)自查；質(zhì)量情況
C、監(jiān)督抽查安全狀況
D、監(jiān)督抽查；質(zhì)量情況


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1.單項(xiàng)選擇題出廠檢驗(yàn)應(yīng)出具（）。經(jīng)檢驗(yàn)判定為合格的產(chǎn)品方可出廠銷售。企業(yè)（）具有質(zhì)量否決權(quán)。

A、《成品檢驗(yàn)報(bào)告單》；品管部
B、《成品檢驗(yàn)報(bào)告單》；法人代表
C、《合格證》；品管部
D、《合格證》；法人代表

3.單項(xiàng)選擇題企業(yè)應(yīng)具備出廠檢驗(yàn)所需的儀器、設(shè)備及試劑藥品。儀器、設(shè)備應(yīng)滿足（）要求，按周期（），并進(jìn)行必要的維護(hù)保養(yǎng)，確保處于良好狀態(tài)

A、檢測(cè)精度；檢定或校準(zhǔn)
B、生產(chǎn)；維護(hù)
C、檢測(cè)精度；保養(yǎng)
D、生產(chǎn)；檢定或校準(zhǔn)

4.單項(xiàng)選擇題企業(yè)應(yīng)配備經(jīng)（）的檢驗(yàn)人員從事檢驗(yàn)工作。檢驗(yàn)人員應(yīng)熟悉（），能獨(dú)立履行職責(zé)，尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗(yàn)報(bào)告，并對(duì)出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)。

A、內(nèi)部培訓(xùn)；檢驗(yàn)規(guī)程
B、專業(yè)培訓(xùn)；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、儀器操作
C、專業(yè)培訓(xùn)、考核合格；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)規(guī)程
D、內(nèi)部培訓(xùn)、考核合格；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

5.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)品抽樣應(yīng)按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行，確保樣品具有（）。

A、準(zhǔn)確性
B、唯一性
C、代表性
D、可追溯性