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【簡答題】優(yōu)良菌種的標準是什么?
答案:
各種食用菌菌種,既有特定的質(zhì)量標準,也有共同的質(zhì)量標準。這些共同的質(zhì)量標準主要是純、壯兩條。
⑴純:除銀耳菌種...
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【簡答題】寫出食用菌的營養(yǎng)特點。
答案:
(1)蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量低,是理想的高蛋白低脂肪食品;
(2)氨基酸種類齊全,核酸含量高,為營養(yǎng)價值很高的...
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問答題
【簡答題】舉例說明食用菌與其它微生物的有益關(guān)系。
答案:
①雙孢蘑菇—堆肥中的微生物這類微生物如:假單孢桿菌、腐質(zhì)霉菌、嗜熱鏈霉菌、高溫單孢菌、高溫放線菌等。能分解纖...
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