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發(fā)酵的作用是厭氧微生物取得能量的唯一方式。

類毒素的性質(zhì)有免疫原性，無毒性。

合成代謝是一種產(chǎn)能代謝。

自養(yǎng)型微生物并非絕對(duì)不能利用有機(jī)物進(jìn)行生長(zhǎng)；但異養(yǎng)型微生物只能利用有機(jī)物。

外毒素是參與天然免疫的效應(yīng)分子。

因?yàn)槿旧w上整合有溫和噬菌體的基因組，所以溶原菌都屬于溫和噬菌體。

藍(lán)細(xì)菌是能同時(shí)進(jìn)行生物固氮和光合作用的一種藻類。

蛋白質(zhì)氨基酸順序的進(jìn)化速率大體上是恒定的，但功能不同的蛋白質(zhì)常以不同的速率進(jìn)化。功能重要的分子序列或序列區(qū)域往往進(jìn)化變化速率高。

一般情況下，細(xì)菌生長(zhǎng)所需的水活度值低，而真菌生長(zhǎng)所需的水活度值較高。

發(fā)酵的逐級(jí)放大就是指發(fā)酵設(shè)備規(guī)模的放大。