多項(xiàng)選擇題以下哪些是餐飲業(yè)細(xì)菌性食物中毒的常見原因（）

A.交叉污染
B.從業(yè)人員帶菌污染
C.食品未燒熟煮透
D.食品貯存溫度、時(shí)間控制不當(dāng)
E.嚴(yán)格消毒
F.餐具清洗消毒不徹底


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1.多項(xiàng)選擇題食品最常見的受以下哪些有毒物質(zhì)污染（）

A.有機(jī)磷農(nóng)藥
B.瘦肉精
C.亞硝酸鹽
D.桐油
E.貝類毒素
F.雪卡毒素

2.多項(xiàng)選擇題病毒傳播的基本特點(diǎn)有：（）

A.可以通過人員的接觸或排泄物污染食品與水源。
B.食品污染通常由于不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣（如上廁所后不洗手等）所致。
C.可在食品與食品、食品接觸的表面與食品之間傳播。
D.可在人與人之間傳播，具有傳染性。

3.多項(xiàng)選擇題直接入口的食品中帶有的病原菌多數(shù)是受到污染所致，污染通常來自于（）

A.生的食物
B.操作環(huán)境
C.人
D.動(dòng)物

4.多項(xiàng)選擇題主要的致病微生物包括（）。

A.細(xì)胞
B.細(xì)菌
C.病毒
D.寄生蟲

5.多項(xiàng)選擇題有下列情形之一的，違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證（）

A.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品
B.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒的主輔食品
C.經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品
D.經(jīng)營(yíng)超過保質(zhì)期的食品