填空題蔬菜和水果在烹調(diào)過程中主要是（）和（）的損失和破壞。
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毒素性食物中毒
題型：名詞解釋
發(fā)芽的馬鈴薯食物中毒的原因、癥狀及預(yù)防措施？
題型：問答題
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題型：單項(xiàng)選擇題