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單項(xiàng)選擇題

色度是指色彩的明度和（）。

A、亮度
B、純度
C、暗度
D、差度

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單項(xiàng)選擇題

在西式甜點(diǎn)制作及裝飾時(shí)，經(jīng)常用于撒的主要裝飾原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、（）及各式甜汁等。

A、杏仁面
B、果醬
C、糖漿
D、鮮水果丁

單項(xiàng)選擇題

制作出來(lái)的木司成品要求：形態(tài)完整、（）、口味香甜。

A、大小一致
B、表面光滑
C、軟硬適中
D、色澤均勻

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