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判斷題

調(diào)制風(fēng)味蛋糕時(shí),只要求了解各種風(fēng)味蛋糕的調(diào)制方法。

答案: 錯(cuò)誤
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打蛋機(jī)主要用于大量面坯的調(diào)制。

答案: 錯(cuò)誤
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烤箱是西點(diǎn)常用烘烤設(shè)備。

答案: 正確
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