單項選擇題脂肪酸敗的水解作用主要發(fā)生在（）。

A、生脂肪
B、經(jīng)過煉制的動物油脂
C、飽和脂肪
D、不飽和脂肪


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1.單項選擇題正常乳的pH一般為（）。

A、6.5-6.7
B、6.7-6.8
C、6.6-6.7
D、6.5-6.6

2.單項選擇題折光儀的原理是利用測定（）以求得樣品溶液的折射率。

A、入射角
B、百分含量
C、折射角
D、臨界角