單項(xiàng)選擇題當(dāng)無菌空氣壓力低，程序?qū)椋ǎ?/strong>

A、暫停
B、烘干
C、排氣
D、0位


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2.多項(xiàng)選擇題CIP清洗時(shí)堿洗的目的（）。

A、去除脂肪
B、去除礦物質(zhì)
C、去除乳糖
D、去除蛋白質(zhì)

3.多項(xiàng)選擇題管封時(shí)下列什么部件動(dòng)作（）。

A、無菌空氣閥關(guān)閉
B、夾爪動(dòng)作預(yù)熱閥動(dòng)作
C、LS工作
D、送紙馬達(dá)

4.多項(xiàng)選擇題夾爪的作用是（）。

A、拉紙
B、切割
C、封合
D、定容量

5.單項(xiàng)選擇題以下報(bào)警發(fā)生后設(shè)備降回到暫停步驟的有（）。

A、堵包
B、空氣加熱器報(bào)警
C、包材受拉
D、縱封溫度報(bào)警

最新試題

鈍化膜的含鉻量越多，耐腐蝕性越好，它可有效地抑制錫氧化變黃，硫氧化變黑。

題型：判斷題

熱收縮薄膜預(yù)熱后立即發(fā)生收縮緊貼包裝件表面，且收縮率將隨加熱溫度升高而逐漸增大。

題型：判斷題

光對食品品質(zhì)影響很大，以下哪些屬于光引起的食品品質(zhì)變化（）

題型：多項(xiàng)選擇題

深沖罐主要是鍍鉻薄鋼板和馬口鐵板，主要用于加熱殺菌食品的包裝。

題型：判斷題

光對食品品質(zhì)影響很大，主要有以下哪幾個(gè)方面的影響（）

題型：多項(xiàng)選擇題

PA薄膜制品大量用于食品包裝，可用于食品的無菌包裝及冷凍和高溫蒸煮包裝。

題型：判斷題

瓦楞紙板是由瓦楞原紙軋制成屋頂瓦片狀波紋，然后將其與兩面箱紙板黏合而成，瓦楞波紋形狀直接關(guān)系到瓦楞紙板的抗壓強(qiáng)度及緩沖性能。

題型：判斷題

臥式制袋充填包裝機(jī)被包裝的物料的供料筒設(shè)置在制袋器內(nèi)側(cè)，適用于松散食品或液體食品的包裝。

題型：判斷題

采用紫外線對食品包裝材料進(jìn)行殺菌時(shí)，需考慮到紫外線照射后會(huì)降低其熱封強(qiáng)度。

題型：判斷題

由于避光包裝運(yùn)用的是吸收，反射和阻擋，所以材料厚度不會(huì)透光率有影響，也不能減緩食品變質(zhì)。

題型：判斷題