填空題酶轉(zhuǎn)化法與直接發(fā)酵法生產(chǎn)氨基酸的反應(yīng)本質(zhì)相同，均屬酶轉(zhuǎn)化反應(yīng)。但兩者相比，酶轉(zhuǎn)化法所需設(shè)備及工藝簡(jiǎn)單，產(chǎn)物濃度高，轉(zhuǎn)化率高，生產(chǎn)周期短，（）少，酶的利用率也高。

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