單項選擇題常壓干燥法測定面包中水分含量時，選用干燥溫度為（）
A、100～105℃
B、105～120℃
C、120～140℃
D、＞140℃
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1.單項選擇題食品分析中干燥至恒重，是指前后兩次質(zhì)量差不超過（）
A.2毫克
B.0.2毫克
C.0.1克
D.0.2克
2.單項選擇題測定水分時，稱取的樣品平鋪稱量瓶底部的厚度不得超過（）
A、3mm
B、6mm
C、5mm
D、10mm
