單項選擇題若要檢測食品中的胡蘿卜素，樣品保存時必須在（）條件下保存。

A.低溫
B.恒溫
C.避光
D.高溫


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1.單項選擇題測飲料中L-抗壞血酸含量時，加草酸容液的作用是（）

A、調(diào)節(jié)溶液pH值
B、防止Vc氧化損失
C、吸收樣品中的Vc
D、參與反應(yīng)

2.單項選擇題凱氏定氮法中測定蛋白質(zhì)樣品消化，加（）使有機物分解。

A、鹽酸
B、硝酸
C、硫酸
D、混合酸