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問答題
【簡答題】為什么要對(duì)樣品進(jìn)行預(yù)處理，簡述樣品預(yù)處理所要達(dá)到的要求？
答案：
為了使試樣中的待測組分處于適當(dāng)?shù)臓顟B(tài)，以適應(yīng)分析測定方法的需求，必須對(duì)食品試樣進(jìn)行預(yù)處理。
樣品預(yù)備處理的要求...
樣品預(yù)備處理的要求...
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問答題
【簡答題】簡述樣品采集、制備、保存的總原則？并簡述什么叫四分法采樣？
答案：
樣品采集的原則：所采集的樣品要能夠代表所要檢測食品的性質(zhì)。樣品制備的原則：制備的樣品的各個(gè)部分的性質(zhì)要保持一致。樣品保存...
