多項選擇題油脂酸敗的化學(xué)過程主要是（）

A.氫化反應(yīng)
B.甲基化反應(yīng)
C.還原反應(yīng)
D.氧化反應(yīng)
E.水解反應(yīng)


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題降低滲透壓來防止食品腐敗變質(zhì)的常用方法為（）

A.冷凍
B.充氮
C.鹽腌
D.糖漬
E.輻照

2.多項選擇題黃變米毒素可分為（）.

A.島青霉毒素
B.展青霉毒素
C.黃綠青霉毒素
D.桔青霉毒素
E.赭曲霉毒素

3.多項選擇題雜色曲霉毒素在動物體內(nèi)主要可導(dǎo)致（）.

A.肝癌
B.腎癌
C.胃癌
D.皮膚癌
E.肺癌

4.多項選擇題黃曲霉毒素的特性有（）

A.對許多東有有強烈毒性，屬于劇毒毒物
B.急性毒性中，最敏感的動物是鴨雛
C.小計量長期攝入，動物出現(xiàn)生長障礙
D.是強的化學(xué)致癌物
E.黃曲霉毒素污染嚴(yán)重地區(qū)人群肝癌高發(fā)

5.多項選擇題最容易受到黃曲霉毒素污染的食品為（）

A.稻谷
B.小麥
C.玉米
D.花生
E.棉籽油