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填空題
細(xì)菌性食物中毒發(fā)病機(jī)制可分為()、()和()。
答案:
感染型;毒素型;混合型
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填空題
引起食源性疾病的生物性病原物主要有()、()、真菌、寄生蟲及其卵、動(dòng)植物中存在的天然毒素。
答案:
細(xì)菌及其毒素;病毒
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問答題
【簡(jiǎn)答題】河豚魚中毒的臨床表現(xiàn)及預(yù)防措施。
答案:
河豚魚中毒發(fā)病急速而劇烈,潛伏期短,起初感覺手指、口唇和舌有刺痛,然后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉,伴四肢乏力、肢端麻痹和暈眩。...
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