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問答題
【簡答題】鱉甲、龜甲改進后的凈制工藝有哪兩大類？具有什么優(yōu)點？
答案：
鱉甲、龜甲改進后的凈制工藝主要分為熱解法和酶解法兩大類。熱解法主要是用蒸法、高壓蒸法、水煮法、水煮悶法和砂炒處理；酶解法...
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