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A.產(chǎn)品類別編號(hào)
B.受理機(jī)關(guān)編號(hào)
C.獲證企業(yè)序號(hào)
D.產(chǎn)品有效時(shí)間
A.接觸患病的豬
B.生食含有蟲卵的魚片
C.食用為煮熟的淡水魚
D.食用為煮熟的蝦
A.生產(chǎn)治理尺度
B.生產(chǎn)企業(yè)治理尺度
C.生產(chǎn)質(zhì)量治理尺度
D.格量尺度與查驗(yàn)規(guī)程
A.派菜分餐法
B.轉(zhuǎn)臺(tái)分餐法
C.服務(wù)桌分餐法
D.公用餐具分餐法
A.發(fā)展
B.執(zhí)行
C.基礎(chǔ)
D.補(bǔ)充
A.精煉法
B.壓榨法
C.過濾法
D.浸出法
A.鮮貨
B.密封
C.凍結(jié)原料
D.料理包
A.4h
B.2h
C.3h
D.1h
A.鏈球菌
B.葡萄球菌
C.鐮刀菌
D.弧菌
A.熱藏備餐
B.冷凍備餐
C.常溫備餐
D.冷藏備餐
最新試題
以數(shù)顯的方式把溫度展示的新一代探針溫度計(jì)著眼于（）
分餐制的形式有哪些（）
食品生產(chǎn)許可證編號(hào)前4位是（）
引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。
當(dāng)單獨(dú)使用蔗糖來抑制微生物的生長繁殖時(shí)，糖液濃度達(dá)到（）才能發(fā)揮作用。
菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復(fù)加熱時(shí)易產(chǎn)生有害化合物。
生食蔬菜調(diào)味方式有哪些（）
過氧乙酸具有強(qiáng)氧化性，腐蝕性，配制消毒液時(shí)，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。
通常我們所說的GMP指的是（）
食用油常見的加工方法（）