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大學(xué)試題

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問答題紫外可見光分光光度法在核酸研究方面有何作用？

參考答案： 1）各種核酸紫外區(qū)吸收幾乎都是由嘌呤和嘧啶堿基造成。
2）核酸對(duì)pH變化敏感。C和G酸性條件質(zhì)子化作用U和T在...

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1.問答題簡述紫外可見光分光光度法在蛋白質(zhì)研究方面的作用。

參考答案：蛋白質(zhì)生色團(tuán)主要有肽基團(tuán)、某些氨基酸側(cè)鏈和某些輔基等三類。
1）肽基團(tuán)典型躍遷吸收帶有3個(gè)：210-220nm...

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2.問答題沉降系數(shù)S的意義是什么？

參考答案：沉降系數(shù)意義：用離心法時(shí)，大分子沉降速度的量度，等于每單位離心場的速度?；騭=v/ω2r。s是沉降系數(shù)，&o...

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3.問答題如何延緩衰老過程？

參考答案：食品：抗氧化劑含量增大有助于延長壽命。但食品中加入抗氧化劑往往無法改變總的抗氧化能力，需要清楚了解總抗氧化能力調(diào)控機(jī)制，...

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4.問答題自由基與衰老有何關(guān)系？簡述抗氧化能力、衰老和壽命的關(guān)系？

參考答案：自由基與衰老關(guān)系：正常情況下機(jī)體內(nèi)自由基產(chǎn)生與清除處于動(dòng)態(tài)平衡，當(dāng)自由基產(chǎn)生增高或自由基清除減弱，過量的自由基對(duì)細(xì)胞的重...

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5.問答題決定自由基反應(yīng)的關(guān)鍵因素有哪里？哪里因素對(duì)自由基穩(wěn)定性產(chǎn)生影響？

參考答案：決定自由基反應(yīng)的關(guān)鍵因素有二：
（1）自由基中心單電子的定域程度
（2）是反應(yīng)過程中斷裂的共價(jià)鍵和生...

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