指維持細胞最低活性所需消耗的能量，一般來講，單位重量的細胞在單位時間內(nèi)用于維持消耗所需的基質(zhì)的量是一個常數(shù)。
最新試題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
釀造水微生物包括：動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應(yīng)檢查（）。
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
