物質(zhì)代謝的多酶體系依次連續(xù)催化反應(yīng)中，反應(yīng)總速度的改變?nèi)Q于催化活性最低的步驟。
是指與酶（酵素）結(jié)合且在催化反應(yīng)中必要的非蛋白質(zhì)化合物
細(xì)胞破碎技術(shù)是指利用外力破壞細(xì)胞膜和細(xì)胞壁，使細(xì)胞內(nèi)容物包括目的產(chǎn)物成分釋放出來(lái)的技術(shù)
最新試題
麥汁進(jìn)罐時(shí)，酵母添加流速（HL/h）波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
