多項選擇題在分光光度法分析中，常出現(xiàn)工作曲線不過原點的現(xiàn)象，與這一現(xiàn)象無關(guān)的情況有（）。

A.參比溶液選擇不當(dāng)
B.試液和參比溶液所用吸收池不匹配
C.顯色反應(yīng)的靈敏度太低
D.被測物質(zhì)的摩爾吸光系數(shù)太大


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1.多項選擇題腐敗變質(zhì)食品對人體健康的影響包括（）。

A.產(chǎn)生惡臭，使人產(chǎn)生厭惡感
B.降低食品營養(yǎng)
C.引起急性中毒
D.引起慢性中毒
E.其他潛在性危害

2.多項選擇題關(guān)于調(diào)味品的檢驗，正確的描述有（）。

A.散裝醬油可用滅菌勺采取
B.食醋可直接檢驗，無需調(diào)pH值
C.醬油的大腸菌群檢驗時，乳糖發(fā)酵培養(yǎng)基中可不加膽鹽
D.調(diào)味品的加工制作過程中可能導(dǎo)致微生物污染
E.醬油可能由于原料的污染，導(dǎo)致污染腸道細菌等

3.多項選擇題關(guān)于肉與肉制品的檢驗注意事項，下列描述正確的有（）。

A.凍肉凍禽在檢驗時不能用溫水解凍，當(dāng)天氣寒冷自然解凍過慢時，可置流水下解凍
B.采取檢樣時，勿使其中混有結(jié)締組織
C.采取檢樣時應(yīng)注意則整只畜肉的各部位選點
D.對熟制加工用的器皿用具等操作環(huán)節(jié)采樣時，干物用較濕的棉拭，濕物用較干的棉拭
E.鉗剪工具須待涼卻后再切入檢樣

4.單項選擇題成品啤酒中雙乙酰含量不能超過（）mg/L。

A.0.2
B.0.3
C.0.4
D.0.5

5.單項選擇題果汁中糖精鈉的最大允許使用量為（）g/kg

A.0.08
B.0.15
C.0.30
D.0.60