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單項選擇題

餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定并實(shí)施（），確保所購原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

A.原料采購質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
B.原料采購控制要求
C.原料采購數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)
D.原料采購標(biāo)準(zhǔn)

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單項選擇題

餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》規(guī)定，中型餐館，快餐店，供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂，供餐人數(shù)50～500人的機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂應(yīng)距離糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源（）米以上。

A.25
B.35
C.45
D.55

多項選擇題

餐飲服務(wù)應(yīng)當(dāng)符合下列要求（）。

A.在制作加工過程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用
B.應(yīng)當(dāng)保持食品加工經(jīng)營場所的內(nèi)外環(huán)境整潔，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件
C.操作人員應(yīng)當(dāng)保持良好的個人衛(wèi)生
D.制作涼菜應(yīng)當(dāng)達(dá)到專人負(fù)責(zé)、專室制作、工具專用、消毒專用和冷藏專用的要求

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餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定并實(shí)施（），確保所購原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

你可能感興趣的試題

餐飲服務(wù)應(yīng)當(dāng)符合下列要求（）。

餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定并實(shí)施（），確保所購原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

餐飲服務(wù)應(yīng)當(dāng)符合下列要求（）。