當(dāng)鹽濃度升高到一定濃度時，蛋白質(zhì)和酶的溶解度隨著鹽濃度的升高而不同程度的下降并前后沉淀析出
是某些疏水性溶質(zhì)發(fā)生疏水作用、分離具有一定疏水性的物質(zhì)而進(jìn)行的層析方式。
是指細(xì)胞內(nèi)同時有兩種分解底物（碳源或氮源）存在時，利用快的那種分解底物會阻遏利用慢的底物有關(guān)酶合成的現(xiàn)象
利用酶的催化作用，防止或者消除各種外界因素對食品產(chǎn)生的不良影響，從而保持食品的優(yōu)良品質(zhì)和風(fēng)味特色的技術(shù)
最新試題
酶蛋白磷酸化的位點是（）
下列酶中，催化的反應(yīng)與ATP無關(guān)的是（）
下列酶中，催化的反應(yīng)消耗ATP的是（）
下列說法中，屬于反競爭性抑制的是（）
關(guān)于反競爭性抑制，下列說法正確的是（）
下列說法中，屬于競爭性抑制的是（）
關(guān)于酶的結(jié)構(gòu)調(diào)節(jié)，下列說法正確的是（）
重金屬離子是（）
關(guān)于競爭性抑制，下列說法正確的是（）
以酶原形式存在的是（）