填空題食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于（）年。食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于（）年。
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1.單項選擇題企業(yè)生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)應當相互隔離，企業(yè)生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)家禽、家畜，坑式廁所應距生產(chǎn)區(qū)（）米以外。
A、10
B、15
C、20
D、25
2.單項選擇題食品安全監(jiān)管部門對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當（）。
A.增加檢查頻次
B.減少檢查頻次
C.吊銷許可證
D.吊銷營業(yè)執(zhí)照
3.單項選擇題反映食品加熱程度的指標是（）。
A、中心溫度
B、表面溫度
C、加熱溫度
D、沸點
4.單項選擇題加工經(jīng)營場所指與加工經(jīng)營直接或間接相關(guān)的場所，包括（）。
A.食品處理區(qū)
B.非食品處理區(qū)
C.就餐場所
D.A+B+C
5.單項選擇題排水溝應保持通暢、便于清洗，設有可拆卸的蓋板。排水的流向應為：（）。
A、由低清潔操作區(qū)流向高清潔操作區(qū)
B、由高清潔操作區(qū)流向低清潔操作區(qū)
C、無所謂流向
D、由低清潔操作區(qū)流向高清潔操作區(qū)，然后再流向低清潔操作區(qū)
最新試題
以下哪些技能是農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員應該具備的（）？
題型：多項選擇題
以下哪些屬于食品檢驗員在食品檢測中需要關(guān)注的重要方面（）？
題型：多項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在檢測食品中的色素含量時，對于天然色素和合成色素的區(qū)分，通常依據(jù)的是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗員在評估食品的安全性時，通常會考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
食品檢驗員在檢驗過程中，發(fā)現(xiàn)某批次食品存在安全隱患，應如何處理（）？
題型：單項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進行食品檢測時，常用的化學分析方法有哪些（）？
題型：多項選擇題
食品檢驗員在進行食品包裝材料的檢測時，主要關(guān)注的是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗員在檢測食品中的水分含量時，常用的方法有（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗員在檢測食品中的重金屬含量時，常用的方法是（）。
題型：單項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在日常工作中，可能會遇到哪些挑戰(zhàn)（）？
題型：多項選擇題