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填空題微生物采樣應(yīng)遵循（）程序，采樣工具和容器應(yīng)無菌、（）、防漏，形狀及大小適宜，防止一切可能的外來污染。

參考答案： 無菌操作；干燥

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1.填空題GB4789.1-2016規(guī)定培養(yǎng)基和試劑的制備和質(zhì)量要求按照（）的規(guī)定執(zhí)行。

參考答案：GB4789.28

2.填空題使用即用型培養(yǎng)基時(shí)，需關(guān)注培養(yǎng)基的（），從其制備的培養(yǎng)基中抽取至少一個(gè)（或1%）平板或試管，置于（）培養(yǎng)（）或（）進(jìn)行培養(yǎng)。

參考答案：污染限值；或37℃；18h；按特定標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的溫度時(shí)間

3.填空題《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定同一品種不同包裝的產(chǎn)品，不受（）和（）影響的（）可以一并檢驗(yàn)。

參考答案：包裝規(guī)格；包裝形式；檢驗(yàn)項(xiàng)目

4.填空題非選擇性分離和計(jì)數(shù)固體培養(yǎng)基的半定量測(cè)試方法的計(jì)算：培養(yǎng)后，評(píng)價(jià)菌落的（）、大小和（），并計(jì)算生長(zhǎng)指數(shù)G。每條有比較稠密菌落生長(zhǎng)的劃線則G為（）每個(gè)培養(yǎng)皿上G最大為（）。如果僅一半的線有稠密菌落生長(zhǎng)，則G為（）。如果劃線上沒有菌落生長(zhǎng)、生長(zhǎng)量少于劃線的一半或菌落生長(zhǎng)微弱，則G為（）。記錄每個(gè)平板的得分總和便得到G。如菌落在A區(qū)和B區(qū)全部生長(zhǎng)，而在C區(qū)有一半線生長(zhǎng)，則G為（）。

參考答案：形狀；生長(zhǎng)密度；1；16；0.5；0；10

5.填空題培養(yǎng)基保存時(shí)應(yīng)避光保存于陰涼干燥處，使用后，擰緊瓶蓋，避免吸潮、（）或污染。一般未開封的干粉培養(yǎng)基可保質(zhì)3年，已開封的可保質(zhì)（），要求已開封的培養(yǎng)基在瓶體標(biāo)注（）。

參考答案：氧化；半年；開封日期

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