A.廚房消洗間洗碗的水池依次為油污清洗池、清水漂凈池和流水漂凈池 B.餐具消毒需20分鐘 C.熟料砧板和刀具需在餐廳每餐開餐前消毒 D.廚房刀具消毒時,需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面
A.濃堿水——蒸箱 B.鋼絲球——廚房保潔柜表面 C.84消毒液——廚房刀具 D.百潔布——廚房墻面
A.蒸箱、炒灶 B.油煙罩、濾網(wǎng) C.冰箱、冰柜 D.滅火機(jī)箱、隔油池