最新試題
熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。
咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。
搟制燒賣皮時，應先把皮壓制成（）再進行制作。
制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）
造成炸制的點心成品焦糊，味道發(fā)苦，夾生的原因是炸制的（）。
咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。
制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。
熟制生粉團生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。
豌豆泥面團制作要點錯誤的是（）。
