單項(xiàng)選擇題
小白菜在烹調(diào)過(guò)程中最易損失的營(yíng)養(yǎng)素為（）
A.維生素A
B.維生素E
C.維生素D
D.維生素B1
E.維生素C
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1.單項(xiàng)選擇題大豆與谷類(lèi)食物混食，主要補(bǔ)充谷類(lèi)中最缺乏的必需氨基酸是（）
A.賴(lài)氨酸
B.蘇氨酸
C.蛋氨酸
D.亮氨酸
E.異亮氨酸
2.單項(xiàng)選擇題食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)可供給能量（kcal）分別為（）
A.4，4，9
B.9，4，4
C.4，9，4
D.4，9，9
E.9，9，4
3.單項(xiàng)選擇題
最大可能蒸發(fā)量是指地表在水分充足的條件下產(chǎn)生的最大蒸發(fā)量。下圖示意某地1961-1990年間相關(guān)統(tǒng)計(jì)資料，讀圖完成下列各題。
A.莫斯科
B.北京
C.羅馬
D.悉尼
4.單項(xiàng)選擇題蔬菜水果含有下列較豐富的維生素和無(wú)機(jī)鹽，除了（）
A.胡蘿卜素
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
E.鉀、鈉
5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值的高低主要取決于（）
A.蛋白質(zhì)真消化率
B.蛋白質(zhì)表觀消化率
C.蛋白質(zhì)的含量
D.食物蛋白質(zhì)所含氨基酸的數(shù)量
E.蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的含量和比值
最新試題
第一部具有法律約束力的公共衛(wèi)生方面的國(guó)際多邊公約是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食品是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
社會(huì)認(rèn)知理論的強(qiáng)化概念是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制定公共場(chǎng)所禁煙的規(guī)定屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不屬于環(huán)境因素的危險(xiǎn)因素是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
我國(guó)居民膳食中，熱能的主要食物來(lái)源是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
該營(yíng)養(yǎng)素的主要食物來(lái)源是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
屬于健康促進(jìn)活動(dòng)領(lǐng)域之一的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
飲食治療時(shí)應(yīng)注意嚴(yán)格控制（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題