單項選擇題富含多酚類物質(zhì)的食品是（）
A.肉類、糧谷類
B.豆類和茶葉
C.蔬菜、糧谷類
D.蔬菜、水果、豆類、茶葉
E.植物油、肉類
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1.單項選擇題鈣的最好的食物來源是（）
A.豆類
B.蔬菜水果類
C.奶類
D.谷類食物
E.精制糖
2.單項選擇題富含膳食纖維、VC的食物是（）
A.豆類
B.蔬菜水果類
C.奶類
D.谷類食物
E.精制糖
3.單項選擇題
富含VB1、尼克酸的食品是（）
A.豆類
B.蔬菜水果類
C.奶類
D.谷類食物
E.精制糖
4.單項選擇題非血紅素鐵吸收率為（）
A.1
B.1/2
C.1/3
D.3/4
E.1/10
5.單項選擇題營養(yǎng)價值較高的食物，其多種營養(yǎng)素的INQ值應大于（）
A.1
B.1/2
C.1/3
D.3/4
E.1/10
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大豆制成豆芽后營養(yǎng)素和有益成分發(fā)生的顯著變化包括（）
題型：多項選擇題
食物攝入頻率調(diào)查法具有以下特點（）
題型：多項選擇題
某兒童出現(xiàn)注意力與記憶力調(diào)節(jié)過程障礙，學習能力下降，請你分析與下列哪種營養(yǎng)素缺乏有關(guān)？（）
題型：單項選擇題
哪種營養(yǎng)素的缺乏會引起成人與嬰兒腳氣?。浚ǎ?/p>
題型：單項選擇題
下面不屬于營養(yǎng)毒理學的主要研究內(nèi)容的是（）
題型：單項選擇題
我國污染糧食的重金屬主要是（）
題型：多項選擇題
食物中蛋白質(zhì)的測定方法是（）
題型：單項選擇題
抗癩皮病因子指的是下列哪種維生素？（）
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乳類污染常見的有毒有害化學物質(zhì)有（）
題型：多項選擇題
下列哪種物質(zhì)不是由異戊二烯為單位構(gòu)成的？（）
題型：單項選擇題