單項(xiàng)選擇題因?yàn)樽魑锷L期的原因，（）可作為救災(zāi)作物。
A.大豆
B.蕎麥
C.大麥
D.小米
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1.單項(xiàng)選擇題水果與蔬菜一樣，主要提供（）類營養(yǎng)素。
A.糖類
B.蛋白質(zhì)
C.礦物質(zhì)
D.脂肪
2.單項(xiàng)選擇題菌藻類食物具有（）。
A.抗腫瘤作用
B.抗菌作用
C.還原作用
D.抗病毒作用
3.單項(xiàng)選擇題大豆豆皮中（）含量最高。
A.大豆油脂
B.維生素C
C.膳食纖維
D.淀粉
4.單項(xiàng)選擇題（）營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)和脂肪都高于一般谷類食品，是一種高能食物。
A.蕎麥
B.小麥
C.燕麥
D.粟
5.單項(xiàng)選擇題玉米脂肪組成中，（）的比例高于稻米和小麥粉，達(dá)50％以上。
A.α-亞麻酸
B.DHA
C.EPA
D.亞油酸
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